Próximo jantar: 20 de setembro de 2008

Local: Residência dos De Ângelis
Distrito de Souzas, Campinas, SP.
Nos próximos dias enviaremos o endereço detalhado.

Vinhos a serem degustados:
Shiraz: Montes Alpha 2006: R$82,00 (mesmo valor do importador)
Malbec: Catena 2006: R$54,00 (mesmo valor do importador)
Cabernet Sauvignon: Ventisquero Queulat Gran Reserva 2004: R$50,00 (valor mercado: R$67,00)
Carmenère: Ventisquero Queulat Gran Reserva 2004: R$50,00 (valor mercado: R$67,00)
Merlot: Santa Ema Gran Reserva 2003: R$50,00 (Valor mercado: R$63,oo)
Shiraz: Bleasdale Bremerview 2005 (Austrália): R$53,00 (Valor de mercado: R$60,oo)

Os valores acima foram fechados com Juliato sob consignação.
Para comprar no Juliato por estes valores é só dizer que é associado desta confraria.

Acompanhamento:
Fettuccine com molho ossobuco

Confirme sua presença!!!

Nesta ocasião teremos a oportunidade de degustar cinco diferentes varietais (uvas).
Aliás, cinco grandes varietais de Chile e Argentina.
O nosso sommelier Marcelo Thomson fará palestra falando destas uvas, de certa forma parecidas, mas todas elas com suas peculiaridades.

CONFRARIA LINGUAGEM DO VINHO

Esta é uma Confraria criada no Espaço da Linguagem e denominada "Confraria Linguagem do vinho".

Sugira, envie matérias de interesse do nosso grupo, comente, participe!

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Vinhos Degustados no Primeiro Jantar, 23 de agosto de 2008

Os vinhos degustados neste dia foram, pela ordem:
1- Salton Evidence, espumante branco natural brut
2- Catena Chardonnay 2005
3- Marques de Casa Concha, Chardonnay 2003

Nos posts a seguir, a descrição e a ficha técnica de cada um deles.

Espumante Salton Évidence Brut

Espumante branco, elaborado a partir das uvas:

70% Chardonnay e

30% Pinot Noir.

Sua cor é amarelo palha com reflexos dourados e aspecto límpido. Aroma com notas que lembram pão torrado, delicadas fragâncias de fermentos, frutas cítricas, maçãs, flores do campo e baunilha. Na boca é elegante, harmônico, cremoso, de bom corpo, aveludado com notas de mel de acácia e feno maduro.

Graduação alcoólica 12% vol - 750ml (vidro).

Espumante nacional.
Fabricante/Fornecedor: Salton
Preço Unit.: R$62,99

(Imigrantes Bebidas)

Valor pago: R$45,00 (Juliatto Frutas, Valinhos)

Marques de Casa Concha Chardonnay 2005

Chardonnay

From Chile, South America
Rating pedigree:

Robert Parker, 92
Wine Spectator, 91

Preço de mercado: entre R$65 e R$80,00
Valor pago no Juliatto Frutas: R$58,00

Catena Chardonnay 2006
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2006
Tipo: Branco Seco
Rating pedigree: Robert Parker: 90 pontos
Volume: 750 ml
Catena Chardonnay é uma das grandes referência para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido chamado de "delicioso" pela revista Wine Spectator.
O resultado é um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.

Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2006
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Chardonnay
Vinhedos: Vinhedos La Pirámide, Domingo e Adrianna de altitudes elevadas (entre 940 e 1500 metros), todos localizados na região de Mendoza.
Vinificação: Depois de uma leve prensagem das uvas, as leveduras naturais começam a fermentação alcoólica em cuba de aço inoxidável com temperatura controlada (até 21°C) por cerca de 30 dias.
Maturação: O vinho matura 9 meses em barricas de carvalho francês com as borras para uma maior complexidade. Entre 30 e 40% das barricas são novas para uma harmonização e apoio do vinho.
Temperatura de Serviço: 11 a 13ºC
Teor Alcoólico: 14,0% Vol.
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: até 5 anos
Combinações: Pratos delicados de peixes ou de aves. Aperitivo sofisticado.

Preço na Mistral Importadora: R$47,00

Preço pago no Juliatto Frutas, Valinhos: R$47,00